Коли немає фаршу, але є багато зеленої цибулі готую коржики. Так смачно виходить

Сьогодні готую дуже смачні коржики із зеленою цибулею та яйцем: тонке хрумке тісто, багато начинки та ніякої духовки. Такі коржики точно варті того, щоб їх приготувати, особливо, коли немає в наявності фаршу і виросло багато зеленої цибулі.

Готуються вони дуже просто: щоб замісити тісто, потрібно не більше 10 хвилин, а в якості начинка варені яйця із зеленою цибулею.

Інгредієнти:

Тісто:

борошно – 375-400 г.
сіль – 1 ч. ложка,
цукор – 0, 5 ч. ложки,
кип’яток – 250-260 мл.

Начинка:

яйця варені – 6 шт.,
сіль, перець за смаком,
цибуля зелена,
масло вершкове – 70 г.,
олія соняшникова – для смаження

Приготування:

У чаші змішую борошно з сіллю та цукром. Додаю кип’яток і замішую тісто спершу лопаткою і потім руками. Тісто виходить м’яке і не липне до рук. Накриваю його та залишаю на 15-20 хвилин.
А поки тісто “відпочиває” готую начинку: нарізаю зелену цибулю і відправляю її в миску. Вершкове масло розтоплюю в мікрохвильовій печі або на сковороді, відразу ж гаряче відправляю до зеленої цибулі і добре перемішую.
Далі нарізаю заздалегідь відварені та очищені яйця. Викладаю їх у миску до цибулі, додаю сіль із перцем, перемішую і начинка теж готова.
Тісто розділяю на 8-10 частин і формую з них кульки. Для одного коржика потрібно розкачати 2 штуки. На один розкачаний пласт тіста викладаю начинку, краї тіста змащую водою.
Накриваю другим і защиплю краю тіста. За бажанням можна за допомогою вилки зробити фігурні краї.
Обсмажую коржики з двох сторін до красивого золотистого кольору на середньому вогні.