9 найкращих соусів до м’яса

Інгредієнти

• 1 склянку свіжого гранатового соку
• 2 столові ложки гранатових зерен
• 1 столову ложку цукру
• 1 чайну ложку крохмалю
• 1 чайну ложку лимонного соку

Приготування

1. У каструлю влити півсклянки гранатового соку і додати цукор, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити, поки соку не стане в два рази менше.
2. У той сік, що залишився в склянці, додати крохмаль, розмішати і влити повільно в каструлю до основної маси. Довести до кипіння і зняти з вогню, додати лимонний сік і зерна граната.
3. Добре розмішати та розлити в соусниці.

Інгредієнти

• 200 грамів свіжих печериць
• 3 столові ложки борошна
• 2 столові ложки сметани
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 цибулини
• зелений кріп

Приготування

1. Гриби подрібнити та обсмажити в маслі до неповної готовності.
2. Додати борошно і спеції, а через декілька хвилин додати подрібнену цибулю і сметану.
3. Протушкувати 5-10 хвилин і можна подавати до м’ясних страв, посипавши соус свіжим кропом.

Інгредієнти

• 200 грамів ожини
• трішки вина (1/4 склянки)
• крохмаль
• кориця
• цукор

Приготування

1. 200 грамів ожини, трішки вина (1/4 склянки), корицю і столову ложку цукру проварити 5 хвилин.
2. Отриману суміш протерти через сито.
3. Крохмаль розвести з вином (ще 1/4 склянки) і додати до протертої суміші.
4. Довести до кипіння, зменшити вогонь і потримати ще декілька хвилин, ретельно помішуючи соус.
5. Розлити у соусниці.

Інгредієнти

• 200 грамів майонезу (можна домашнього)
• 200 грамів сметани
• 2 яйця
• 3 столові ложки гірчиці
• 1 ч. ложка солі
• 1 ч ложка цукорку

Приготування

1. Яйця відварити, жовтки розтерти з гірчицею, додати майонез і сметану.
2. Посолити та поперчити. За бажанням можна додати подрібнений білок або ж натертий хрін.
3. Соус готовий.

Інгредієнти

• 120 грамів майонезу
• 80 грамів кетчупу
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 1 зубчик часнику
• 1 чайну ложку натертого імбиру
• декілька стеблин петрушки

Приготування

1. Часник і петрушку подрібнити.
2. Всі інгредієнти добре вимішати, і соус можна подавати на стіл до м’яса.

Інгредієнти

• 1 кілограм свіжих або заморожених слив
• 4 зубці часнику
• 2 чайні ложки цукру
• перець
• столова ложка солі
• пучок кінзи
• чайна ложка хмелі-сунелі

Приготування

1. Зі слив вийняти кісточки, помістити в каструлю і варити близько години поки вони не стануть м’якими.
2. Готову масу подрібнити у блендері і поставити на маленький вогонь ще на 40 хвилин, накрити кришкою і часто помішувати. Коли соус стане потрібної густини, додати подрібнений часник з кінзою, сіль з цукром, перець і хмелі-сунелі.
3. Перемішати та ще раз змолоти у блендері.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 4 перці чилі
• 2 чайні ложки води
• сіль за смаком

Приготування

1. Всі інгредієнти перемішати і подрібнити у блендері до однорідної маси.
2. Для гостроти можна додати декілька зубчиків часнику.

Інгредієнти

• 40 грамів масла
• менше 2 столових ложок борошна
• 0,5 літра молока
• сіль та перець

Приготування

1. У розтоплене масло додати борошно, ретельно помішуючи, щоб не було грудочок.
2. Влити підігріте молоко, додати сіль і перець, довести до кипіння та зменшити вогонь.
3. Варити, поки не загустіє до потрібної консистенції.

Інгредієнти

• більшу половину склянки фруктового соку з кислинкою
• 3 зубці часнику
• 1 цибулина
• 3 столові ложки олії
• по 2 столові ложки води, соєвого соусу, кетчупу і коричневого цукру
• по столовій ложці оцту і крохмалю
• 4-7 сантиметрів імбиру

Приготування

1. Часник і цибулю подрібнити, натерти імбир, викласти все на сковорідку і обсмажити з олією.
2. Додати оцет, соєвий соус, кетчуп, цукор і сік, все перемішати і прокип’ятити.
3. Розвести крохмаль у воді і влити його у соус, при цьому швидко помішуючи.
4. Довести отриману масу до кипіння – і соус готовий.