Суп з сирними кульками

Рецепт овочевого супу із сирними кульками чудово підійде для дитячого обіду. Особливо якщо ваша малеча не надто любить рідкі страви. Приготувати суп із шматочками курятини зовсім нескладно, а смакуватиме усім.

Інгредієнти:

• 100 грамів твердого сиру
• 80 грамів борошна
• 60 грамів вершкового масла
• 2 болгарські перчини
• 1 куряче філе
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 1 баклажан
• 1 куряче яйце
• 2 зубці часнику
• зелень до смаку
• мелений чорний перець
• карі
• сіль.

Приготування:

1. Куряче філе промити, просушити за допомогою паперового рушничка чи серветки, порізати кубиками.
2. На сковорідку додати трішки олії, розігріти і підсмажити шматочки курячого філе до золотистого кольору, посолити, додати карі та перемішати.
3. В каструлі довести воду до кипіння, додати підсмажене куряче філе , лавровий лист, мелений чорний перець, зменшити вогонь і залишити щоб заварювався бульйон.
4. Твердий сир натерти на крупній тертці, додати яйце, вершкове масло і борошно, добре вимішати і поставити на деякий час в холодильник.
5. Овочі помити. Баклажан і болгарський перець порізати шматочками. Цибулю дрібно порізати, моркву потерти на крупній тертці або подрібнити за допомогою ножа.
6. Підсмажити цибулю і моркву, додати перець і баклажан, смажити ще близько 5 хвилин, перемішати.
7. Смажені овочі і часник додати в бульйон, проварити 5 хвилин.
8. З холодильника дістати тісто з сиру і сформувати невеликі кульки, додати їх в бульйон. Проварити ще 10 хвилин на маленькому вогні і страва готова.
9. Посипати подрібненою зеленню