Легкий і ніжний десерт

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно – 90 г;
• цукор – 90 г;
• яйця – 3 шт;
• ванільний екстракт, кілька крапель.

Для кавового крему візьміть:

• молоко – 270 мл;
• кава – 100 мл;
• жовтки – 3 шт;
• крохмаль кукурудзяний – 35 г;
• какао якісне – 1 ч.л;
• цукор – 110 г;
• вершки збиті – 200 г.

Для просочення потрібно:

• вода – 100 мл;
• цукор – 50 г;
• ром, невеликий стаканчик.

Процес приготування

Вам буде потрібно форма, діаметром 22 см.

Збиваємо яйця з цукром і ваніллю до пишної і густої маси.

Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, збиваючи до однорідності.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо бісквіт 20 хвилин та остуджуємо.

Для заварного крему нагріваємо молоко з кавою.

В іншій каструлі змішуємо яйця з цукром, перетираємо і додаємо какао, крохмаль, перемішуємо і заливаємо теплим молоком з кавою. Вливаємо частинами, добре перемішуючи.

Ставимо на вогонь і варимо до густого стану. Охолоджуємо в чаші з крижаною водою, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на пару годин.

Змішуємо вершки з заварним кремом.

Бісквіт ріжемо на 2 -3 коржа, просочуємо їх  (змішайте всі інгредієнти і зваріть просочення), змащуємо кремом і прикрашаємо за смаком.