Хашлама з яловичини та картоплі

Хашлама – страва, яка готується найчастіше з баранини або з телятини і овочів. ЇЇ складно віднести і до перших, і до других страв. Головна перевага хашлами з яловичини – простота в приготуванні: досить скласти всі інгредієнти в один казан і поставити їх готуватися на вогонь.

Для приготування хашлами з картоплею вибирайте м’ясо на кістці, так страва буде більш наваристою. А овочі краще вибрати м’ясисті, щоб отримати більше соку. Спробуйте приготувати цю ситну страву, і вона підкорить ваше серце!

Інгредієнти:

яловичина 500 г
картопля 4 шт.
цибуля 1 шт.
часник 4 зуб.
чорний перець (мелений) за смаком
сіль за смаком
кріп за смаком
петрушка за смаком
соняшникова олія 5 ст. л.
морква 1 шт.
лавровий лист 2 шт.
Хмелі-сунелі за смаком
овочева суміш за смаком
перець духмяний за смаком

Приготування:

М’ясо промийте і наріжте досить великими порційними шматочками.
Розігрійте в сотейнику або казанку рослинне масло і обсмажте м’ясо до рум’яного кольору , приправивши його сіллю, меленим перцем і хмелі-сунелями.
Зніміть казан з яловичиною з вогню. Наріжте цибулю півкільцями і викладіть її зверху.
Моркву почистіть, наріжте кільцями і викладіть на цибулю.
Почистіть часник, наріжте його тонкими пластинами і викладіть на моркву.
Почистіть і наріжте пластинами картоплю, викладіть її в каструлю і посоліть.
Зверху викладіть суміш заморожених овочів.
Залийте інгредієнти окропом або гарячим бульйоном, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте протягом години.
За кілька хвилин до закінчення приготування додайте посічену зелень, лавровий лист і горошини запашного перцю.