З домашнього сиру готую шоколадний сир, за смаком нагадує шоколадну пасту
Сьогодні я хочу поділитися рецептом плавленого шоколадного сиру. На смак такий сир нагадує шоколадну пасту, готується дуже просто і швидко.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 500 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.
- Какао порошок – 20 гр. (2 ст.л.)
- Шоколад – 100 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
Приготування:
- Сир берем гарної якості.
- Додаємо яйце, цукор і соду, щоб сода точно погасилася (і готовий сир не був із присмаком соди), потрібно додати трохи лимонної кислоти.
- Без соди сир не розплавиться, пробиваємо блендером до однорідності.
- Ставимо на водяну баню та нагріваємо, помішуючи до розплавлення сиру
- Додаємо шоколад та какао порошок, перемішуємо.
- Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло.
- Розливаємо по формам і даємо сиру охолонути, охололий сир загусне.
Смачного!
