Консервую мариновані лисички на зиму: виходять неймовірно смачні, яскраві та ароматні

Консервую ароматні мариновані лисички! Взимку баночка таких грибів з’їдається моментально, дуже смачно виходить!

По-справжньому королівська закуска! На будь-якому застілля такі грибочки їдять не гірше за дорогу ікру! Щороку намагаюся зробити хоча б баночок 5, а взагалі чим більше, тим краще!

Нам знадобиться на вихід 2,5 л:

Лисички – 2,5 кг.
Лавровий лист – 5 шт.
Чорний перець горошком – 0,5 ч.л.
Гвоздика – 5 шт.
Зерна коріандру – 0,5 ч.л.
Насіння кропу – 1 ст.л.
Сіль – 2 ст.л.
Цукор – 1,5 ст.л.
Оцет 9% – 0,5 ст.л. на банку об’ємом 0,65 л.

Приготування:

Лисички ретельно промиваємо, пересипаємо в каструлю, заливаємо водою до половини і ставимо на вогонь.
Доводимо до кипіння, чекаємо пару хвилин, потім зливаємо воду і ще раз промиваємо гриби під холодною водою.
При такій послідовності кроків жодного сміття на грибах не лишається.
Промиті лисички знову відправляємо в каструлю, заливаємо догори водою, і варимо 20 хвилин з моменту закипання. У процесі забираємо піну.
Додаємо лавровий лист, чорний перець горошком, гвоздику, зерна коріандру, насіння кропу (можна замінити на парасольки). Всипаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння і варимо рівно 3 хвилини.
Максимально щільно розкладаємо гриби по заздалегідь стерилізованих банках, потім у кожну баночку вливаємо 9% оцет.
Доверху заливаємо маринадом, що залишився, закручуємо стерилізованими кришками, перевертаємо дном вгору і залишаємо так до повного остигання. Укутувати не треба.