Домашнє печиво на сметані «Тюльпани»
За календарем вже весна, але за вікном поки цього не помітно. А так хочеться побачити молоду зелень і відчути аромат квітів, що розпустилися. Поки інші задовольняються тюльпанами з магазинів, я вирішила створити свій букет. І не простий, а їстівний. Допоможе мені в цьому домашнє печиво на сметані.
Працювати з тістом одне задоволення. Воно ніжне і м’яке, що дозволяє звернути в нього будь-яку густу начинку. Крім повидла можна використовувати подрібнені горіхи і сухофрукти, варене згущене молоко і шоколад. виглядає печиво «Тюльпан» дуже оригінально. Вийде ще ефектніше, якщо в тісто додати харчовий барвник або покрити готову випічку кольоровою глазур’ю. Чим вам не варіант для подарунка.
Інгредієнти
- пшеничне борошно 320 г
- цукор 50 г
- вершкове масло 110 г
- сметана 130 г
- яєчний жовток 1 шт.
- ванілін 0,5 г
- розпушувач 1 ч. л.
- повидло за смаком
- сіль 1 дрібка.
Приготування
- Просійте борошно і змішайте його з сіллю, ваніліном, цукром і розпушувачем. Додайте охолоджене масло і перетріть руками в крихту.
- Додайте жовток і сметану. Замісіть еластичне тісто, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.
- Охолоджене тісто розрізати на однакові шматочки вагою приблизно 40 г. Скачайте їх в кульки, а потім розкачайте качалкою в круглий коржик. Зробіть ножем надріз від центру до краю.
- Викладіть трохи начинки уздовж розрізу з одного боку. Оберніть її тістом, злегка притисніть руками і скрутіть по колу в невеликий конус. Дно акуратно защепніть, щоб закрити начинку.
- Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментним папером, і приберіть в холодильник на 15 хвилин. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-22 хвилин.
“Бутони” з тіста за цей час красиво підрум’яняться. Викладіть випічку на тарілку або піднос і за бажанням посипте цукровою пудрою. Печиво у формі тюльпанів створить у вашому будинку весняний настрій і прикрасить будь-який святковий стіл.
Смачного!
