Дуже смачні ковбаски з м’ясом та картоплею

Такі ковбаски робить моя мама, тож рецепт і ковбаски її, моє тільки фото.

Інгредієнти:

• м’ясо,
• картопля,
• спеції: сіль, перець, ваші улюблені,
• часник,
• гірчиця в зернах,
• кишка.

Приготування:

1. М’ясо будь-яке, можна змішане (жирна свинина+курятина), головне, щоб було не сухе, а з жирком, тоді і ковбаска буде соковита).
2. М’ясо та картоплю порізати шматочками. Пропорцій чітких нема: головне на 1 частину м’яса брати 2 частини картоплі. Наприклад, якщо будете вимірювати літровою мискою, то 1 миска має бути з м’ясом, а дві такі миски з картоплею.
3. Вимішати з рештою інгредієнтів.
4. Цією масою начинити нещільно кишку, сформувати ковбаски, потрібного розміру, перев’язати ниткою.
5. В киплячу воду покласти ковбаски і проварити на маленькому вогні 15-20 хв.
6. Витягнути і дати охолонути. При потребі забрати нитки.
7. Запекти в попередньо розігрітій до t 180-200 духовці до рум‘яної скоринки.

Смачного!