Картопляні зрази, які тануть у роті
Картопляні зрази з м’ясною начинкою – це апетитна та ситна страва до будь-якого прийому їжі. Закуска виходить дуже смачною та поєднується з різними гарнірами та салатами.
Інгредієнти:
- картопля, 1.2 кг
- яйця, 4 шт
- цибуля, 150 г
- морква, 80 г
- фарш асорті, 300 г
- свіжа зелень, сіль, спеції
- борошно, 4 ст. л
Приготування:
- Відварюємо картоплю і перетворюємо її на пюре з яйцями, заправляємо різними спеціями, щоб зрази вийшли не тільки смачними, а й ароматними.
- Цибулю дрібно ріжемо і починаємо обсмажувати в олії, додаємо терту моркву, тушкуємо до готовності.
- Додаємо в овочі фарш, перемішуємо, солимо та перчимо, всипаємо різні спеції, зелень, часник і обсмажуємо масу до готовності. Якщо виходить сухувато, додайте шматочок вершкового масла.
- Охолоджене пюре з картоплі змішуємо з борошном і вимішуємо тісто.
- Щоб формувати зрази, руки змочуйте водою.
- Робимо зрази з начинкою, обвалюємо в борошні і обсмажуємо в олії.
- Подаємо таку смачну страву зі сметаною та різними соусами, салатами зі свіжих овочів, гарнірами. Замість м’ясного фаршу, відмінно підходять обсмажені печериці з цибулею, морквою та тертим сиром.
