Котлети «Ведмежа лапа»: хрусткі зовні та соковиті всередині

Підготуйте всі необхідні продукти і приступайте до приготування котлет «Ведмежа лапа».

Інгредієнти:

• Свинина — 600 г
• Печінка — 200 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Вершки — 1 ст. л.
• Борошно для фаршу — 2 ст. л.
• Борошно для обвалювання — 4 ст. л.
• Сир — 100 г
• Білий хліб — 4 скибки
• Яйця курячі — 2 шт.
• Сіль, перець — за смаком
• Рослинна олія для смаження — 3 ст. л.

Як приготувати котлети «Ведмежа лапа» для всієї родини:

1. Пропустіть через м’ясорубку свинину, цибулю, часник і печінку.
2. Посоліть, поперчіть, додайте борошно, вершки і гарненько перемішайте. Готовий фарш накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
3. В окрему миску наріжне шматочками підсохлий білий хліб.
4. Додайте натертий на крупній тертці сир і перемішайте.
5. З фаршу сформуйте котлети круглої форми (вийшло 6 штук), обваляйте в борошні.
6. Потім занурте у збиті яйця.
7. Далі обваляйте в підготовленій паніровці з хліба і сиру.
8. Розігрійте сковороду з рослинною олією, викладіть котлети і обсмажте на сильному вогні до рум’яності з одного боку.
9. Зменшіть вогонь на мінімум, переверніть котлети і обсмажте до рум’яності з іншого боку.
10. Щоб котлети просмажилися всередині, на другій стороні потрібно готувати на слабкому вогні близько 15 хвилин, можна прикрити кришкою або поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Смачні, рум’яні, ароматні котлети «Ведмежа лапа» готові, подавати їх потрібно в гарячому вигляді з будь-яким гарніром.

Приємного апетиту.