Печиво «Наполеон». Найпростіший рецепт листкового печива

Печиво виходить просто дивовижним: хрустке, листкове, в міру солодке, все готується з звичайного і самого простого набору продуктів. Найголовніше – це заздалегідь добре розігріти духовку і не пересушити печиво.

Інгредієнти:

  • борошно, 220 г
  • масло вершкове охолоджене, 170 г
  • вода крижана, 70 мл
  • оцет 9%, 0.5 ст.л
  • цукор, 75 г

Приготування:

  1. Борошно просіваємо і змішуємо з шматочками охолодженого масла або можете натерти його на грубій терці.
  2. Руками перетворюємо масу в крихту.
  3. Вливаємо оцет з водою і частинами вливаємо в масу, вимішуємо кожен раз.
  4. Порада: тісто має вийде м’яким і не липким, тому регулюйте кількість води, щоб не переборщити.
  5. Обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
  6. Розкачуємо тісто на посипаний борошном стіл в пласт товщиною 5 мм.
  7. Посипаємо цукром і складаємо тісто навпіл і розкачуємо качалкою, складаємо і розкачуємо.
  8. Посипаємо борошном і розкачуємо знову в пласт 5 мм.
  9. Посипаємо цукром і повторюємо процедуру «розгортаємо і складаємо». Повторюємо ще раз.
  10. Розкачуємо в пласт 8 мм завтовшки і ріжемо шматочками як вам подобається або на трикутники.
  11. Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.
  12. Випікаємо при 200 градусах близько 15 – 20 хвилин.

Коли печиво охолоне, посипаємо цукровою пудрою.

Якщо ви любите печиво з легким ароматом і смаком цитруса, можна в останній раз, коли розкачуємо тісто і посипаємо його цукром, натерти в нього цедру лимона або апельсина, можна посипати подрібненими в крихту горіхами.Печиво «Наполеон». Найпростіший рецепт листкового печива

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: