Салат-рулет Мімоза
Готуємо знаменитий салат під назвою Мімоза. Подаємо його на стіл оригінально, у вигляді порційних шматочків одного великого рулету. Використовуються стандартний набір продуктів для салату Мімоза, вони викладаються шарами один на одного у вигляді полотна, потім скручуються в щільний рулет. Він дуже красиво і вишукано виглядає в розрізі, стане прикрасою будь-якого столу.
Інгредієнти:
- Консервована риба – 240 г
- Яйце куряче – 7 шт
- Морква – 100 г
- Картопля – 200 г
- Вершкове масло – 50 г
- Зелена цибуля – за смаком
- Сіль за смаком
- Майонез – 5-7 ст.л
Приготування:
- Підготуйте продукти за списком. Картоплю і моркву заздалегідь відваріть в шкірці до готовності. Після варіння овочі повністю остудіть і почистіть. Вершкове масло помістіть в морозильну камеру, щоб воно стало твердим.
- На прямокутну дощечку укладіть харчову плівку в два шари. Яйця зваріть круто, акуратно відокремте білки від жовтків.
- Жовтки натріть на дрібній тертці, висипте на дощечку, рівномірно розподіліть, формуючи прямокутник. Зверху зробіть сітку з майонезу.
- Білки також подрібніть на тертці, викладіть на жовтки, змастіть майонезом.
- Варену моркву натріть на дрібній тертці, покрийте стружкою шар білків. Зробіть сітку з майонезу.
- Картоплю подрібніть аналогічно моркві, сформуйте наступний шар, змастіть майонезом, притрусіть сіллю.
- Підмерзле вершкове масло натріть на дрібній тертці прямо на картопляний шар.
- Зелену цибулю наріжте кільцями, присипте ними масло.
- Рибні консерви розімніть вилкою в кашку. Щоб суміш не була сухою, додайте трохи олії, в якій зберігалися консерви.
- Коли всі шари викладені, починайте скручувати рулет. За допомогою харчової плівки з’єднайте два краї полотна, щоб вони повністю закрили рибні консерви.
- Зверху рулет ще раз обмотайте харчовою плівкою, руками надайте йому правильну форму. Покладіть заготовку в холодильник мінімум на 2 години, щоб шари просочилися майонезом, рулет став твердішим.
- Перед подачею рулет наріжте на порційні шматки.
Смачного!
