Салат «Свіжість»

Ця страва увійшла до найпопулярніших святкових салатів разом з олів’є або оселедцем під шубою. В оригінальному рецепті класичного крабового салату присутній рис, але його можна сміливо виключити. При цьому дана закуска придбає особливу ніжність і легкість, стане більш вишуканою і насиченою.

Святковий стіл насамперед повинен бути  привабливим, тому ми пропонуємо вам оформити салат шарами. Завдяки невеликій хитрості з огірками крабовий салат з огірком НЕ буде водянистим, збереже неповторні солодкі нотки і однорідну структуру.

Інгредієнти

• Крабові палички 250 г
• Твердий сир 150 г
• огірки 300 г
• яйце 4 шт.
• Консервована кукурудза 250 г
• майонез 150 г
• сіль за смаком

Приготування

1. Дрібно наріжте крабові палички. Зваріть яйця, остудіть і відокремте білки від жовтків. Натріть білки на великій  тертці, а жовтки – на дрібній.
2. Акуратно зніміть з огірків шкірку у вигляді рівних смужок, згорніть їх у рулетики і залиште в окремому посуді. Очищені огірки і твердий сир натріть на крупній тертці.
3. Складіть огіркову стружку в сито, встановіть його над мискою, посоліть, перемішайте і залиште на 5 хвилин, щоб виділився сік.
4. Поставте на плоску тарілку кільце від форми для випічки і утрамбуйте перший шар з крабовими паличками. Покладіть приблизно 1 ст. л. майонезу і розподіліть. Наступний шар – твердий сир, промазати майонезом.
5. Відіжміть рідину з огіркової стружки і розподіліть її щільним шаром, допомагаючи  лопаткою. Насипте зверху консервовану кукурудзу, знову нанесіть майонез.
6. Викладіть натерті білки, трохи посоліть, промажте майонезом і посипте крихтою з жовтка. Прикрасьте салат спіралями з шкірки огірка, в центр покладіть по зернятку кукурудзи і шматочки крабових паличок.Відправте  салат в холодильник на 2-3 години.