Швидке, крихке печиво до чаю з простої моркви

Приготуємо швидке і дуже смачне печиво, з яким випити чашечку чаю – просто насолода. За основу візьмемо сиру морква. Морквяне печиво виходить ароматним і неймовірно смачним.

Для приготування потрібно:

На 16 штук ( ~ 390 г ):

140 г моркви
60 г цукру
70 г вершкового масла
200 г борошна ( + – 2 столові ложки )
1 ч. л. розпушувача
1 ч.л. ванільного цукру
щіпка солі
1/4 чайної ложки кориці

Приготування:

У мисці з’єднуємо цукор, м’яке вершкове масло, ванілін і корицю ( за бажанням ). Добре перетираємо масу виделкою до однорідної консистенції.
Сиру моркву натираємо на дрібній терці і з’єднуємо з вершково-цукровою масою. Перемішуємо.
Додаємо борошно з розпушувачем ( поступово ). Замішуємо тісто.
Воно виходить гладке і еластичне. Якщо сильно липне до рук, то додайте ще 1-2 ложки борошна.
Розгортаємо тісто в пласт близько 1 см завтовшки, присипаємо його цукром і злегка проходимося качалкою.
Ділимо пласт на 16 рівних шматочків,
Випікаємо печиво в духовці ( 180 гр ) приблизно 15 хвилин.