Смачний пісочний пиріг із заварним кремом
Пиріг виходить з ніжною та м’якою текстурою, а повітряний заварний крем робить цей десерт просто розкішним.
Інгредієнти:
- масло вершкове, 200 г
- борошно, 300 г
- розпушувач, 1 пакетик
- сметана, 2 ст.л
- молоко, 300 г
- масло вершкове, 100 г
- цукор, 120 г
- яйце, 1 шт
- лимон, 1 шт
- білки, 2 шт
- сіль дрібка
- цукор, 3 ст. л
- борошно, 1 ст. л
Приготування:
- Холодне масло натираємо в просіяне борошно, всипаємо розпушувач і перетираємо в крихту.
- Додаємо сметану та вимішуємо тісто.
- Форму змащуємо олією та викладаємо тісто, розподіляємо та формуємо бортики.
- Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, виймаємо із духовки.
- Вершкове масло змішуємо з цукром і яйцем, молоком, борошном і цедрою лимона, соком лимона і перемішуємо віночком. Варимо до густини. Охолоджуємо.
- Білки збиваємо із дрібкою солі та цукром.
- Виливаємо крем на недопечений корж, розподіляємо та зверху акуратно викладаємо білок.
- Відправляємо в духовку та випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
- Виймаємо пиріг із духовки та залишаємо його у формі охолоджуватися на кілька годин, а краще на ніч.
- Перед подачею посипаємо свіжою цедрою лимона.
Пісочне тісто виходить м’яким, ніжним, а крем з легкою кислинкою, створює ідеальний баланс смаку.
