Тушковані кабачки з болгарським перцем у сметані

Літо — сезон овочів. Хочемо запропонувати вашій увазі нескладну в приготуванні страву, яка дуже смачна як в гарячому, так і холодному вигляді. Також вона може бути використана в якості гарніру до м’яса або як самостійна страва.

Інгредієнти:

• 1-2 кабачки
• 2 болгарських перці
• 1 велика цибулина
• 50 мл рослинної олії
• 150 мл сметани
• кілька гілочок райхона
• 1-2 зубчики часнику
• за смаком солі і перцю

Приготування:

1. Всі овочі вимити, обсушити і крупно нарізати. На сковороді розжарити олію, цибулю обсмажити, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини. Цибулю прибрати, у тій же олії обсмажити перець. Прибрати перець, обсмажити кабачки.
2. У сковороду без олії потрібно викласти всі обсмажені овочі. Додати сметану, дрібно нарізаний часник і райхон, сіль, перець і добре перемішати. Накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин на низькому вогні, іноді перемішуючи.
3. Подавати страву холодною або гарячою, посипавши зеленню.