Їж хоч кожен день! Буряковий салат на вечерю – швидко, просто і смачно

Інгредієнти:

• буряк 5 шт;
• цибуля 2 шт;
• часник 2 – 4 зубчики;
• горіхи 100 г;
• кріп 1 пучок;
• сіль і цукор по 0.5 ч.л;
• гострий перець;
• оцет 9%, 2 ч.л;
• олія соняшникова, 3 ст.л.

Приготування:

1. Буряк вибирайте бордовий, соковитий. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Додаємо сіль і цукор, оцет, перемішуємо рукою і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
2. Буряк відварюємо або запікаємо в духовці в фользі.
3. Натираємо буряк на грубій терці і змішуємо з цибулею.
4. Горіхи волоські обсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо качалкою або блендером. Часник і зелень дрібно нарізаємо.
5. Змішуємо всі продукти, заправляємо рослинною олією за смаком, солимо і перчимо, додаємо гострий перець і подаємо до столу.

Такий салат прекрасно підходить до картопляного пюре, картоплі по-домашньому, каш з круп, м’ясних страв.