Замість ковбаси готую на святковий стіл такий рулет із рульки та філе. Виходить дуже смачне та натуральне м’ясо

М’ясні страви це завжди смачно та ситно, у кожного кулінара є свої цікаві та оригінальні рецепти. Хочу з вами поділитися одним зі своїх улюблених рецептів святкового рулету з рульки та курячого філе.

Готувати таку страву не складно, а за підсумком отримуємо гарне та дуже смачне м’ясо, яке на стіл можна подавати замість ковбаси.

Рулет виходить дуже щільний завдяки желюючим властивостям рульки, який не розвалюється при нарізанні.

Інгредієнти:

Рулька 2 кг (чим м’ясніша рулька, тим смачнішим буде рулет)
Філе курячої грудки 200 гр
Сіль, спеції за смаком
Часник 3 зубчики
Болгарський перець половинка

Приготування:

Найскладніше з цього рецепту те, що потрібно вирізати внутрішню кісточку, робити це потрібно акуратно, щоб не розрізати шкіру.
Виходить рівний пласт з якого надалі ми робитимемо рулет.
Місця де багато м’яса потрібно розрізати та відбити відбивним молотком.
Далі м’ясо добре натираємо спеціями, сіллю і часником пропущеним через прес.
Також філе курячої грудки розрізаємо на рівні тонкі частини і добре відбиваємо з двох сторін.
Нарізаємо болгарський перець на маленькі шматочки, укладаємо куряче філе поверх рульки, а потім посипаємо спеціями та рівномірно розподіляємо болгарський перець.
Рукав для запікання розрізаємо і досить щільно згортаємо рулет, зав’язуємо з обох боків, а потім шпагатом або мотузкою перетягуємо, щоб згодом варіння рулет не розвернувся.
Укладаємо в каструлю з товстим дном або мультиварку і варимо на повільному вогні 3 години.
Потім зливаємо воду, ставимо зверху гніт (у моєму випадку це банка з водою) забираємо у прохолодне місце мінімум на 6 годин.