Кабачкові брізолі: авторський рецепт

• фарш будь-який – 300 г;
• кабачок – 1 шт;
• молоко – 160 мл;
• борошно;
• яйця – 2 шт;
• сіль – дрібка;
• цукор за смаком;
• сметана;
• сир.

Процес приготування брізолі

Продукти беріть в будь-якому обсязі, а муки – рівно стільки, скільки потрібно для тіста, як для млинців.

Кабачок ріжемо шматками і перебиваємо до стану пюре за допомогою погружного блендера.

Змішуємо з яйцями, сіллю, перемішуємо.

Порада: наріжте ще зелені і додайте за смаком часник.

Вливаємо тепле молоко, додаємо цукор і всипаємо борошно, вимішуємо віночком тісто, вливаємо олію і перемішуємо.

Смажимо млинці з двох сторін.

Фарш заправляйте улюбленими спеціями, сіллю, подрібненим часником, нарізаною зеленню.

Змащуємо кожен млинець фаршем і звертаємо рулетом, підвертаючи краї.

Трубочки викладаємо у форму для запікання.

Змащуємо верх млинців сметаною, промазуємо краї.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 35 хвилин.

Посипаємо тертим сиром і допікаємо ще 5 – 10 хвилин.

Подаємо з різними гарнірами, салатами зі свіжих овочів. Не завадять і різні соуси, як сметанні, так і гострі томатні.