Маринований червоний перець – найсмачніший рецепт закуски! Заготівля на зиму

Такий маринований перчик виходить дуже ароматним, яскравим, пікантним і смачним. Це просто ідеальна закуска.

Інгредієнти:

• червоний болгарський перець, 2.5 кг
• селера, 200 г
• петрушка, 150 г
• часник, близько 100 г або за смаком

Для приготування маринаду необхідно:

• вода, 500 мл
• олія соняшникова, 1 стакан
• оцет 9%, 60 мл
• лист лавровий, 5 шт
• перець горошком, 1 ч.л
• цукор, 1 ст.л
• сіль, 50 г

Приготування:

1. Вибирайте м’ясистий і красиві червоний перець – він виходить найсмачнішим.
2. Очищаємо перець від насіння і плодоніжки, не розрізаємо його, залишаємо цілим.
3. Зелень січемо, часник ріжемо часточками.
4. Для маринаду змішуємо всі інгредієнти, доводимо до кипіння і порційно кладемо перець, проварюємо по 2 хвилини з одного і з іншого боку. Викладаємо перець.
5. Тепер беремо ємність з кришкою і укладаємо шари перцю, перекладаючи їх нарізаною зеленню і шматочками часнику.
6. Заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 3 доби.
7. Якщо ви спробуєте і вам сподобатися такий перець, тоді можна зробити заготовку на зиму.
8. Просто укладаємо всі шари в банки, заливаємо маринадом і накриваємо кришками.
9. Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду по плечики банок.
10. Стерилізуємо з моменту закипання 20 хвилин.
11. Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
12. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Як бачите, все дуже просто, але виходить дуже смачно, просто спробуйте зробити.