Домашнє сирне печиво “Квіти” з повидлом: неймовірно смачно, а готую його з найпростіших і доступних продуктів, без формочок та інших пристроїв

Гарне печиво “Квіти” з сиру зачарували своєю красою та простотою приготування.

Готується з найпростіших і доступних продуктів, без формочок, вирубок та інших пристроїв. На смак печиво просте, легке, тому що масла дуже мало, сирне, не здобне, майже ПП.

Інгредієнти:

На 20 шт

Тісто:

Борошно 180-200 г (+/-)
Сир сухий 200 г
Олія 1 ст. ложка
Цукор 40 г
Ванільний цукор 5 г
Яйце 1 шт
Розпушувач 1 ч. л. з гіркою
Сіль щіпка

Начинка:

Повидло або джем ~ 40-50 г
Крохмаль 1 ч. л.

У повидло додати крохмаль, розмішати до однорідності.

Приготування:

У мисці вінчиком збити яйце, додати цукор, ванільний цукор сіль, влити олію, розмішати.
Додати сир (бажано сухий і однорідний, якщо сир зернистий, протерти через сито), просіяне борошно і розпушувач.
Замісити гладке, м’яке тісто. Борошна може знадобитися більше/менше, це залежатиме від вологості сиру і дуже важливо не забити тісто борошном, щоб печиво не стало жорстким.
Тісто підкачати в рулетик, розділити на 20 рівних частин, кожну підкачати в гладку кульку, накрити плівкою, щоб не сохли.
По черзі розкачувати кожну кульку в круглий коржик, посередині зробити отвір (у мене це кришка від бульбашки корвалолу 😂) зробити надрізи (див. фото), пелюстки з’єднати.
Перекласти заготовки на деко, застелене папером для випічки.
Центр кожної заготівлі заповнити повидлом.
Випікати при t 180° С 15-20 хвилин до зарум’янювання. Орієнтуйтеся на особливості духовки.