Дуже смачний салат із баклажанів! Стане постійним гостем на Вашому столі
Вітання! Сьогодні хочу поділитися рецептом смачного салату з баклажанів, зараз саме час його приготувати. Рецепт взяла з дня народження подруги, підкупило те, що гості раз за разом підкладали собі в тарілки добавку, і справді салат неймовірно смачний, закохуєшся в нього з першої ложки.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 150 гр.
- Баклажан – 1 шт. (200-250 гр)
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Майонез – 2 ст.л.
- Чорний перець – за смаком
- Олія соняшникова – 4 ст.л. (для обсмажування)
Приготування:
- Баклажани наріжемо брусочками, додамо сіль, перемішаємо і даємо постояти, щоб пішла гіркота.
- Хоча в наш час виведені сорти баклажанів без гіркоти, я все одно за звичкою не пропускаю цей момент.
- Моркву натираємо на великій тертці, болгарський перець наріжемо соломкою.
- На сковороду наливаємо трохи олії та обсмажуємо баклажани до готовності, знімаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
- На сковороді обсмажимо до м’якості овочі, моркву з перцем.
- Куряче фле розділимо на волокна.
- Збираємо салат, в миску відправляємо обсмажені баклажани, моркву з перцем, м’ясо, додаємо чорний перець, сіль за смаком, трохи майонезу, добре перемішуємо.
- Даємо салату трохи настоятися у холодильнику, майонез можна не додавати, а просто перемішати, виходить дуже смачно та поживно. Раджу приготувати, вам сподобається цей незвичайний салат.
