Крем-брюле в шоколаді. 10 порцій морозива зі склянки молока

Рецепт просто супер! По-перше, всього склянка молока і у мене вийшла гора морозива! Друге і найголовніше, крем-брюле найулюбленіше морозиво моєї сім’ї і виходить дуже смачним!

Інгредієнти:

молоко – 1 склянка (250 мл.) + 60 мл.
цукор – 50 гр.
сухе молоко – 50 гр.
крохмаль – 1 ст.л.
ванільний цукор – 1 ст.л.
шоколад для глазурі

Приготування:

Так як у нас буде морозиво крем-брюле, насамперед розтопити цукор, перетворивши його в карамель.
Після чого заливаємо склянку молока, добре розмішуємо, що б карамель розійшлася (цукор розчинився).
Сюди ж додаємо сухе молоко, так ми підвищуємо жирність нашого морозива.
Ложку крохмалю розчиняємо в невеликій кількості молока (холодного) і відправляємо в нашу карамельну суміш.
Постійно помішуючи чекаємо поки загусне, після чого масу охолоджуємо (я ставлю сотейник в холодну воду).
У силіконові формочки для морозива вставляємо дерев’яні палички.
Дуже зручно і легко, форму нічим не треба змащувати.
Форми заповнюємо, мені це зручно робити через кондитерський мішок.
Вийшло десять порцій!
Відправляємо морозиво в морозилку на кілька годин, нехай застигає.
Звичайно можна залишити морозиво і так, дуже апетитно виглядає!
Але за бажанням можна розтопити шоколад, і приготувати глазур.