Пісний капусняк із сушеними грибами

Приготування

1. Капусту помити і дрібно нашаткувати, а якщо використовується квашена, то трішки віджати і промити.
2. Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.
3. Цибулю почистити і дрібно порізати.
4. Каструлю або з товстим дном або чавунний казанок поставити на вогонь, додати трішки олії і покласти цибулю і моркву, зажарити до золотистого кольору, постійно помішуючи, додати томатну пасту.
5. Зубці часнику почистити, подрібнити і додати в каструлю, добре перемішати.
6. Капусту покласти в каструлю до смажених овочів в томатній пасті, залити водою, посолити, поперчити, додати лавровий листок, добре все вимішати.
7. Накрити кришкою і поставити в духовку на 45 хвилин при температурі 180º.
8. Зменшити температуру до 120º і готувати капусняк ще 90 хвилин.
9. За 20 хвилин до готовності додати в капусняк сушені гриби, попередньо замочені і промиті.
10. Капусняк подавати до столу гарячим, за бажанням посипати подрібненою зеленню.