Пиріг з корицею та сливами: смак з дитинства
Пиріг з корицею та сливами виходить просто чудовий, тане у роті, з ідеальним балансом усіх смаків. Замість сливи ви можете використовувати різні ягоди і фрукти на свій смак.
Інгредієнти:
- яйця, 3 шт.
- цукор, 6 ст. л
- сіль дрібку
- олія соняшникова, 50 г
- молоко, 70 мл
- борошно, 220 г
- розпушувач та кориця по 1 ч.л
- окріп, 100 мл
- сливи, 300 г
Приготування:
- Яйця починаємо збивати із сіллю і всипаємо цукор, збиваємо масу близько 7 хвилин до пишності, густоти.
- Вливаємо молоко і олію, збиваємо далі до однорідності.
- Борошно просіюємо та з’єднуємо з розпушувачем, корицею та всипаємо в основу, збиваємо до однорідності тіста.
- Вливаємо в тісто окріп, збиваємо.
- Сливи ріжемо на дві частини, забираємо кісточку і змішуємо часточки з тістом.
- Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 30-40 хвилин до рум’яності.
- Виймаємо пиріг із форми та охолоджуємо.
Здоба виходить дуже м’якою, пишною з яскравим букетом аромату та смаку сливи та кориці. Тісто виходить із приємною текстурою, вологе від соку сливи, добре пропікається. Ягоди можна замінити часточками солодких яблук, виноградом без кісточок, в’яленим чорносливом.
