Рогалики з журавлино-горіховою начинкою
- Свіженькі та ароматні рогалики – це смачне й швидке рішення для родинного вікенду.
- Діти залюбки допоможуть вам крутити їх. Це найкраще чому Ви зможете навчити вашу малечу, адже вони так полюбляють креативити з тістом. Ви ще не поспієте вийняти смачнющі тістечка з духовки та присипати їх білосніжною пудрою як вони вмить розлетяться в маленькі ротики.
Дорослим теж буде надзвичайно цікаво та приємно готувати ці рогалики, бо готуються вони неочікувано швидко та легко. Результат здивує своїм смаком – поєднання горіхів, журавлини, абрикосового джему із запашною корицею.
Для тіста:
- 225 г вершкового масла
- 250 мл теплого молока
- 500 г борошна
- 10 г сухих дріжджів
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 столова ложка цукру
- дрібка солі
Для начинки:
- 300 г абрикосового джему
- 250 г волоських горіхів
- 120 г сухої журавлини або родзинок
- 50 г цукру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- Цукрова пудра для декору
У чашу міксера покласти розтоплене тепле масло, молоко, цукор, сіль та ванільний цукор. Усе перемішати з насадкою «гак для тіста».
У посудину просіяти борошно та перемішати з дріжджами, поступово додати до чаші міксера й продовжувати перемішувати на малій швидкості 5 хв. Тісто має бути дуже м’яке й ніжне й не липнути до рук.
Очищені зерна горіхів покласти у кухонний комбайн з ножами, додати журавлину, цукор, корицю та подрібнити.
Готове тісто одразу розділити на 5 частин. Усі складові також поділити на 5 частин. Робочу поверхню трішки присипати борошном й розкачати першу паляницю товщиною 2-3 мл. Паляницю змастити джемом, присипати сумішшю з горіхів та журавлини.
Розрізати паляницю на рівномірні трикутники, 3 см кожен, і закрутити рогалики.
Викласти на деко з пергаментом на певній відстані один від одного та залишити на 15 хв щоб підійшло тісто. Коли рогалики помітно збільшаться випікати при температурі 200 С 20 – 30 хв до легко золотистого кольору.
Готові рогалики ще гарячими щедро посипати цукром пудрою та перекласти на таріль.
