Соковитий салат із капусти: готую круглий рік
Якщо хтось пам’ятає класичний салат «Солянка», то цей рецепт саме для вас, такої ароматної та соковитої капусти з овочами, вам точно не вистачало за вечерею.
Інгредієнти:
- капуста, 2 кг
- солодкий перець та морква по 3 шт
- часник, 1 головка
- сіль, 1 ст.л на 1 л банку
- оцет винний чи звичайний, 0.5 склянки на 1 літрову банку
- гаряча вода
- лимон
Приготування:
- Моркву натираємо на великій тертці. Солодкий перець ріжемо шматочками, капусту шаткуємо.
- Овочі перемішуємо та утрамбовуємо в банки. Переминати капусту не потрібно, у цьому рецепті цього етапу немає.
- Укладаємо шматочки часнику.
- Насипаємо зверху сіль, вливаємо оцет і заливаємо гарячу воду. Робимо проколи паличкою, щоб вода протікала по всій банці.
- Укладаємо зверху по кружечку лимона і закриваємо кришками.
- Перевертаємо банки кілька разів, щоб оцет та сіль розійшлися по всій банці.
- Залишаємо капусту на 3 доби при кімнатній температурі.
- Зберігати салат слід у холодильнику.
Таку закуску ви можете робити цілий рік, білокачанна капуста є завжди, тому вам не важко буде радувати себе таким салатом.
Якщо вам подобається салат із спеціями, тоді додавайте суміш перців, лавровий лист, кріп парасольки.
