Торт-пляцок “Небо на губах”

Коржі просочені яблучною начинкою і ніжне поєднання вершків з згущеним молоком і шматочками горіхів
не залишать вас байдужими..

Інгредієнти:

тісто:

• 200 г вершкового масла
• 100 г цукрової пудри
• 4 варені жовтки
• 1 ст.л сметани
• 1ч .л розпушувача
• 280-300 г борошна

начинка:

• 6 великих зелених яблука
• 3 ст.л меду
• лимонний сік (за смаком)

крем:

• банку (380 мл) згущеного молока
• 500 мл вершків 38%
• 3 пластинки желатину (9 г)

шоколадна глазур:

• 100 г вершкового масла
• 150 г гіркого шоколаду
• 3 ст.л вершків 38%

Форма з роз’ємними бортами діаметром 24

Приготування:

Приготування тіста:

1. М’яке вершкове масло з’єднати з цукровою пудрою.
2. Додати жовтки. Змішати  сметану з розпушувачем і додати до маси.
3. Просіяти  борошно і поступово додавати в тісто.
4. Тісто перекласти в целофановий пакет і відправити в холодильник на 30 хвилин.
5. Нагріти духовку до 180 градусів.
6. Тісто розділити на два рівних шматка.
7. На папері для випічки розкачати коло діаметром 24. Перекласти на деко і випікати хвилин 7-10 або до золотистого кольору.

Начинку приготувати так:

1. Яблука почистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
2. Перекласти в каструльку з товстим дном, додати мед, лимонний сік і уварити до м’якості.

Приготування крему:

1. Пластинки желатину покласти в миску з холодною водою на кілька хвилин.
2. Збити вершки і поступово вести в згущене молоко, з’єднати разом.
3. Вершки 30 мл підігріти, вилити воду з желатину і залити вершками, розмішати, трішки остудити.
4. Додати до крему і перемішати.

Приготування глазурі:

1. Поламаний на шматочки шоколад, масло і вершки розтопити до однорідної маси.
2. Дати трохи охолонути і вилити на торт, рівномірно розподіляючи.
3. Поставити в холодильник на пів години.

Збірка:

1. Кладемо в форму корж (я прокладаю боки форми харчовою кондитерською стрічкою), потім половину теплої начинки, крем.
2. Корж, начинка і крем. Ставимо в холодильник на ніч.

Смачного!