Вишневе варення у власному соку без варіння ягід

Готуємо вишневе варення у власному соці. Ягоди, як свіжі.

Інгредієнти:

• вишня – 1 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 200 мл
• лимонна кислота 3-5 г

Приготування:

1. У воду додаємо цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння.
2. Потім додаємо лимонну кислоту і варимо ще 7 хвилин, періодично помішуючи.
3. Вишню миємо й даємо стекти воді.
4. Заливаємо вишню гарячим сиропом і акуратно втоплюємо вишню в сироп, даємо постояти 10 хвилин.
5. Потім зливаємо сироп, знову доводимо до кипіння, варимо 7 хвилин і заливаємо вишню.
6. Перемішуємо і даємо постояти 30 хвилин.
7. Зливаємо сироп, варимо 7 хвилин.
8. В цей час розкладаємо ягоди по стерилізованим банкам і заливаємо киплячим сиропом.
9. Закатуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
10. Вдалих вам заготовок!