М’які і смачні оладки

Нещодавно стала так робити: швидко розмішаю – через годину починаю пекти. Тісто дріжджове, добре піднімається, пузириться і як ніби дихає. Між справами запросто можна напекти гору оладок, а потім хто з медом, хто зі згущеним молоком їсть – дуже смачно! Простіше рецепта, напевно, не буває!

Інгредієнти:

• борошно – 2 склянки
• тепла вода – 300 мл
• сухі дріжджі – 1 чайна ложка
• сіль – 0,5 чайн. ложки
• цукор – 2 стол. ложки

Ще знадобиться соняшникова олія, на якій будуть випікатися оладки.

Приготування:

1. Просіваємо в глибоку миску пшеничне борошно.
2. Вливаємо злегка підігріту воду. Перемішуємо.
3. Насипаємо швидкодіючі сухі дріжджі. Перемішуємо.
4. Додаємо сіль, вмішуємо в тісто.
5. На завершення – 2 ложки цукру. Ще раз все разом добре перемішуємо.
6. Накриваємо миску з тістом рушником, залишаємо підніматися на 1 годину.
7. Тісто НЕ перемішуємо! Оладки випікаємо на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії під кришкою (вчасно перевертаємо – по 2 хвилини на кожну сторону).