Персиковий торт суфле без випічки!

Інгредієнти:

• печиво галетне, 120 г
• масло вершкове, 80 г
• вершки жирні, 200 мл
• йогурт грецький або сметана жирна, 250 г
• пудра цукрова 25 г
• молоко згущене, 60 г
• желатин листовий, 12 г
• персики або нектарини, 600 г
• вершки жирні для декору, 150 мл + пудра цукрова, 25 г

Приготування:

1. Подрібнюємо печиво в крихту зручним для вас методом і змішуємо з розтопленим вершковим маслом.
2. Масу викладаємо у форму, застелену пергаментом і ущільнюємо її склянкою. Відправляємо форму в холодильник.
3. Персики очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками, більшу частину перебиваємо занурювальним блендером в пюре.
4. Желатин заливаємо водою і залишаємо до набрякання.
5. Збиваємо вершки до пишності, потім всипаємо пудру і додаємо сметану або йогурт, збиваємо масу до однорідності.
6. Розтоплюємо желатин і змішуємо з збитою масою.
7. Додаємо персики шматочками, перемішуємо і викладаємо масу в форму на застиглу основу з печива.
8. Накриваємо плівкою десерт і відправляємо в холодильник застигати.
9. Збиваємо вершки з пудрою до густої маси і перекладаємо її в кондитерський пакет з насадкою.
10. Видавлюємо трояндочки по торту, викладаємо шматочки персиків і подаємо до столу.
11. Желатин ви можете взяти будь-який, який у вас є.