Фарширований перець по-новому. Чудова страва на святковий і повсякденний стіл

Фарширувати перець з булгуром і м’ясним фаршем. М’ясо беріть будь-яке за своїм смаком. Виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• фарш м’ясний будь-який, 80 – 900 г
• булгур, 200 г
• перець солодкий, близько 20 шт
• паста томатна, 3 ст.л
• цибуля, 2 шт
• морква, 1 шт
• олія соняшникова, 5 – 6 ст.л
• сіль, 2 ч.л
• паприка, чебрець, часник сухий, по 1 ч.л
• вода, близько 1.5 л
• зелень і зелена цибуля

Приготування:

1. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо в глибокій сковорідці на олії.
2. Моркву також дрібно ріжемо або тремо на грубій терці. Тушкуємо разом з цибулею.
3. Овочі змішуємо з томатною пастою і тушкуємо 2 хвилини. Додаємо спеції, перемішуємо і солимо за смаком.
4. Фарш змішуємо з булгуром, сіллю, спеціями.
5. Ділимо овочі на 2 частини і одну змішуємо з фаршем.
6. Другу частину овочів заливаємо 500 г води, перемішуємо. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
7. Фарш змішуємо з нарізаною зеленню і зеленою цибулею.
8. Фаршируємо перці фаршем і укладаємо в каструлю. Попередньо покладіть на дно каструлі трохи овочів.
9. Виливаємо в каструлю овочі, ті що зняли з вогню, і ще додаємо близько 1 л води – підлива повинна покрити перці.
10. Коли перець закипить, зменшуємо вогонь і варимо 40 хвилин.
11. Посипаємо зеленню і перцем і настоюємо 10 хвилин. Подаємо на стіл.