Кекс на кефірі в духовці – моментальна випічка до чаю

Кекс виходить м’яким, повітряним і ніжним, довго залишається свіжим. Журавлину ви можете замінити будь-якими іншими ягодами, як свіжими, так і замороженими.

Інгредієнти:

• борошно – 1 стакан
• яйця – 3 шт
• кефір – 1 стакан
• розпушувач – 10 г
• масло вершкове – 100 г
• ванілін за смаком
• журавлина – 1-2 ст

Приготування:

1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
2. Яйця з’єднуємо з цукром і ретельно збиваємо міксером до пишної і стійкою піни.
3. Масло вершкове розтоплюємо і охолоджуємо, вливаємо в яйця разом з кефіром.
4. Борошно просіваємо і порційно додаємо в тісто, вимішуємо до однорідності і додаємо розпушувач, перемішуємо.
5. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто, посипаємо ягодами.
6. Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо кекс протягом 40 – 50 хвилин, дивіться по своїй духовці.
7. Кекс охолоджуємо в формі, потім виймаємо і посипаємо цукровою пудрою.