Ніжний пісочний пиріг із чорною смородиною. Найсмачніший ягідний пиріг!

Дуже смачний ягідний пісочний пиріг з чорною смородиною – ніжне, розсипчасте тісто, усередині кисленька ароматна ягідна начинка, а зверху хрустка рум’яна скоринка.

Інгредієнти

• борошно – 420 гр.
• цукор – 100 гр.
• розпушувач – 1 ч.л.
• сіль – дрібка
• яйце – 2 шт.
• охолоджене вершкове масло – 180 гр.
• сметана – 1 ст.л.
• ванільний цукор – 1 ч.л. за бажанням

Для начинки:

• свіжа або заморожена чорна смородина – 400 гр.
• цукор – 150 гр.
• кукурудзяний крохмаль – 40 гр.

Форма 35х26 cм.

Приготування:

1. У миску просіяти борошно, додати розпушувач, цукор, сіль, ванільний цукор, перемішати віночком.
2. У борошно натерти на грубій терці холодне вершкове масло.
3. Потім руками розтерти все в дрібну крихту.
4. У борошняній крихті зробити поглиблення додати сметану, яйця і замісити м’яке тісто.
5. Тісто розділити на дві нерівні частини.
6. Меншу частину тіста загорнути в плівку і відправити в морозилку приблизно на 1 годину.
7. Більшу частину тіста розкачати на пергаменті в тонкий пласт, товщиною приблизно 0,5 см (розміром 35х26 см.).
8. Перенести тіста разом з папером на деко, сформувати бортики, наколоти тісто виделкою.

Приготувати начинку.

1. У мисці змішати смородину, цукор, кукурудзяний крохмаль. На тісто рівномірно розподілити начинку.
2. Зверху на начинку натерти другу частину тіста на грубій терці, рівномірно розподіляючи по поверхні.
3. Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій духовці до 190 градусів приблизно 40 хвилин, до золотистого кольору.
4. Час випікання може відрізнятися, орієнтуйтеся на свою духовку.
5. Готовому пирогу дати охолонути і теплим нарізати на шматочки.
6. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Це дуже смачно, обов’язково спробуйте, вам точно сподобається.

Смачного!