Печінкові трубочки, які готуватиму на новорічний стіл

Печінкові трубочки з найсмачнішою начинкою, завдяки якій печінка в таких рулетиках зовсім не відчувається. Я сама якщо чесно не особливий любитель печінки, але такі млинці дуже люблю.

Інгредієнти:

Для печінкових млинців:

печінка куряча – 500г
яйце – 1 шт
борошно – 160гр
молоко – 250мл
сіль – 1ч.
чорний перець – за смаком
олія соняшникова – 4ст.л.

Для начинки:

яйця – 5-6шт
зелена цибуля – 1 пучок
сіль за смаком
майонез – 3-4ст.л. (або за смаком

Приготування:

І так приступаємо. Для початку поставимо варити яйця, яйця миємо кладемо в ківш, заливаємо водою, обов’язково солимо яйця, так навіть якщо вони і лопнуть, то не випливуть. Варимо 10 хвилин з моменту закипання, заливаємо холодною водою та даємо охолонути.
Печінку курячу перебираємо, вирізаємо жир і все зайве, вага підготовленої печінки 500 грам, до речі, ви можете взяти яловичу або свинячу печінку.
Подрібнюємо печінку за допомогою блендера до однорідності.
Додаємо неповну 1 ч.л. солі, чорний перець, розбиваємо 1 яйце, вливаємо 250 мл молока, перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Вливаємо олію 4 ст.л перемішуємо і тісто готове.
Беремо сковороду, у мене діаметром 24 см.
Сковороду розігріваємо, наливаємо тісто і рівномірно розподіляємо та смажимо як звичайні млинці. Млинці не рвуться, печуться ідеально.
Підготуємо начинку, відварені яйця очистимо і поріжемо . Зелену цибулю поріжемо. У миску кладемо яйця, додаємо цибулю, заправляємо домашнім майонезом провансаль 3-4 ст. л. або на смак. Перемішуємо, пробуємо на сіль, якщо потрібно додаємо.
Начинка готова, беремо млинець, кладемо начинку і розподіляємо по млинцю, загортаємо трубочку. Так робимо з усіма млинцями.
Забираємо трубочки в холодильник, щоб вони остигли і просочилися, тепер дістаємо розрізаємо і подаємо до столу, як закуску або просто доповнення до основної страви.