Показую, як я готую мариновані печериці за 24 години: секрет у правильному розсолі та спеціях

Проварюю 10 хвилин і вкладаю в банку! Готую мариновані печериці за 24 години! Ну, дуже смачна закуска до будь-якого столу!

Як і обіцяла, ділюся ще одним рецептом маринованих печериць. Пробували цей рецепт у коліжанки, дуже сподобалося! Одна спеція доповнює іншу і виходить, справді, незрівнянно!

Інгредієнти:

Печериці – 800 г.

Розсіл:

Вода – 1,5 л.
Лавровий лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Коріандр у зернах – 1 ст.л.
Перець запашний – 1 ч.л.
Перець чорний горошком – 1 ч.л.
Сіль – 1,5 ст.л.
Цукор – 1 ст.л.

Заправка:

Кріп – середній пучок
Гострий перець – 1/3 частина
Часник – 3-4 зубчики
Цукор – 1 ч.л.
Оцет яблучний – 2 ст.л.
Соняшникова олія – 50 мл.

Приготування:

У каструлю з водою закладаємо лавровий лист, гвоздику, зерна коріандру, запашний перець, чорний перець горошком, цукор та сіль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
У киплячий розсіл відправляємо печериці, проварюємо 10 хвилин і після, відразу, дістаємо з каструлі. Гриби, по можливості, краще брати маленькі, такі виглядають ефектніше, відразу плюс 100% до зовнішнього вигляду!
Для заправки змішуємо: дрібно нарізаний пучок кропу, гострий Чилі, тертий часник, цукор, яблучний оцет та олію. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
Вливаємо заправку до проварених печериць і добре мішаємо.
Укладаємо гриби в банку, а зверху до останньої краплі вливаємо всю заправку.
Доверху заливаємо розсолом, у якому варилися гриби, закриваємо кришкою, остуджуємо до кімнатної температури і забираємо в холодильник маринуватися на добу.