Пиріг дуже простий, але до чого ж смачний

Вишневий пиріг можна робити з будь-якою вишнею – свіжою, замороженою, консервованою з власному соку.

Інгредієнти:

• борошно, 1 склянка;
• вишня, 300-400 г;
• яйця, 2 шт;
• цукор, 1 склянка;
• сода, 1 ч.л або розпушувач, 1.5 ч.л;
• сметана, 200 г;
• масло вершкове або маргарин, 100 г;
• ванілін за смаком.

Приготування:

1. Вишні даємо стекти від зайвої рідини. Щоб ягода рівномірно розподілилася по тісту, змішуємо її з ложкою крохмалю.
2. Яйця з’єднуємо з цукром і збиваємо.
3. Вершкове масло розтоплюємо, охолоджуємо і вливаємо в яєчну суміш, додаємо сметану, ванілін за смаком, просіяне борошно і вимішуємо тісто – консистенція домашньої сметани.
4. Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто, зверху викладаємо ягоди.
5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 40 хвилин, перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.
6. За бажанням посипаємо пиріг цукровою пудрою.
7. Порада: вишню ви можете замінити будь-якою іншою ягодою, навіть «виловити» з густого варення ягідки суниці. Ягоди можна замінити сухофруктами, особливо смачно з шматочками кураги. Продукти для тіста повинні бути кімнатної температури, щоб тісто рівномірно піднімалося при випічці.