Смачне, м’якеньке домашнє печиво до чаю на сирному тісті: рецепт “виручалочка” робиться швидко і просто, після такого магазинне купувати не хочеться

Якщо чекаєте гостей на чай, каву або просто хочете побалувати себе та домашніх смачною випічкою, я рекомендую спекти таке печиво.

Раз спробуєте, і пектимете завжди — печиво виходить м’яке, ароматне. Робиться воно на сирному тесті. А рецепт зовсім не складний.

Інгредієнти:

Сир 400 г.
Масло вершкове (можна замінити на маргарин) 150 г.
Борошно 300-350 г.
Яйце 1 шт.
Цукор 40 г.
Розпушувач 7 г.
Сіль щіпка.

Для начинки: 1 ст. ложка цукру+1 ст. ложка кориці.

Для прикраси: горіхи волоські за кількістю печива, що вийшло.

Для змащування: 1 жовток+1 ст. ложка молока.

Приготування:

У сир додаємо яйце, цукор, розтоплене вершкове масло, щіпку солі і все ретельно перемішуємо.
Якщо сир великими зернами, можна злегка пробити масу блендером або розім’яти виделкою.
Далі вводимо борошно з розпушувачем. Борошно завжди додаю в будь-яке тісто потроху. Борошно різне, і в залежності від його якості може знадобитися трохи менше або більше. Тому я завжди орієнтуюсь не лише на зазначені пропорції, а й на свої відчуття.
Змішуємо тісто, не надто круте. Воно може трохи липнути до рук, нічого страшного.
Залишаємо тісто на 20 хвилин, постояти при кімнатній температурі.
Потім припиляємо стіл борошном і розкачуємо тісто в прямокутний пласт, товщиною 3-4 мм.
Печиво я роблю з корицею, але тут можна придумати різну начинку, наприклад, мелені горіхи або просто джем.
Корицю я змішую з цукром і розподіляю по всій поверхні тіста.
Далі, згортаємо тісто в рулет, ретельно защиплюємо всі краї, і нарізаємо його симпатичними трикутниками.
Печиво змащуємо сумішшю з жовтка та молока. Я прикрашаю кожне печиво частинкою волоського горіха. Ви можете придумати будь-яку прикрасу. Але з горішками ще й дуже смачно виходить.
Випікати при t 180 ° C в середньому 35 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки.