Смачні пиріжки з м’ясною начинкою: чудова закуска на будь-який святковий стіл
Смачні та м’які пиріжки з м’ясною начинкою – це чудова закуска на будь-який святковий стіл. Все готується просто та швидко.
Інгредієнти:
- борошно, 380 г + 180 г
- цукор, 1 ст. л
- сіль дрібка
- масло вершкове 30 г
- олія соняшникова 50 + 80 мл
- вода тепла 150 г
Для приготування начинки необхідно:
- м’ясо, 500 г
- цибуля, 2 шт
- картопля, 1 шт
- сіль, перець, спеції, зелень
Приготування:
- Просіяне борошно змішуємо з сіллю та цукром, додаємо розм’якшене вершкове масло та олію, вимішуємо масу до однорідної крихти.
- Вливаємо теплу воду і збираємо тісто в колобок. Накриваємо тісто та залишаємо на 20 хвилин.
- 180 г борошна змішуємо з олією 80 г до стану м’якого тіста. Збираємо колобком і накриваємо.
- Кожне тісто ділимо на 8 частин та скачуємо колобки.
- Один вид тіста розкачуємо в невеликий коржик, у нього укладаємо другий колобок і защипуємо, накриваємо і залишаємо на 40 хвилин.
- Обсмажуємо фарш з дрібно нарізаною цибулею і додаємо терту картоплю, овочі та спеції, сіль та перець, зелень.
- Розкочуємо колобки в коржики, викладаємо начинку і защипуємо краї формуючи пиріжки.
- Обсмажуємо пиріжки в розпеченій олії до золотистості. Виходять вони просто чудовими м’якими, з ніжною хрусткою скоринкою, дуже апетитні та ситні.
