Смачний уйгурський коржик з начинкою.

Гош нан – це дуже смачний уйгурський коржик з начинкою. Начинки бувають різні, але в цьому рецепті я покажу, як готую з м’ясною начинкою. Коржик дуже ситний, смачний нагадує чебурек.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно – 500 г
  • Вода – 180 мл.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 1 ч.л.

Начинка:

  • М’ясо баранини – 600 г.
  • Цибуля – 400 г.
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Олія соняшникова для смаження

Приготування:

  1. Для приготування тіста в холодній воді розчиняємо сіль, потім у борошні зробимо поглиблення і розіб’ємо яйце, після чого поступово додаючи воду замісити тісто.
  2. Воно має вийти дуже туге. Приберемо його відпочивати на 20 хвилин.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  3. Для начинки цибулю наріжемо дуже дрібно. У глибокій мисці з’єднаємо цибулю та фарш.
  4. Далі посолити, поперчити, перемішати і начинка готова.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  5. Розділимо тісто на 9 частин.
  6. Залишимо один шматочок, інші приберемо в мішечок, щоб не обвітрилися.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  7. Кожен шматок теж потрібно розділити на дві нерівні частини.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  8. З більшої розкатаємо коло діаметром 20 см, приберемо поки що його убік. А з меншої частини розкачуємо коло діаметром 15 см.
  9. Тепер викладемо начинку на велике коло і рівномірно розподілимо.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  10. Зверху накриємо маленьким і защипуємо краї в косичку.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
    Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  11. Тепер необхідно розжарити невелику кількість олії на сковороді. Викладаємо заготовку швом униз, і смажимо на максимальній температурі 3 хвилини.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  12. Потім перевертаємо та зменшуємо вогонь до середнього. Накриваємо кришкою та тримаємо ще 7 хвилин.Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки
  13. Готові коржики накриємо кришкою, щоб вони пропарилися і стали м’якими.
  14. Далі нарізаємо на 4 частини та подаємо до столу!Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки

Смачного! Ці м'ясні коржики смачніші за чебуреки

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: