Соковиті котлети “4 сезони”. А ви куштували такі незвичайні котлетки?

Такі котлетки я люблю готувати і влітку, і взимку. Вони настільки соковиті за рахунок овочів у складі! До таких котлеток навіть гарнір не потрібен. Готуються легко та просто!

Інгредієнти:

Фарш – 1 кг
Кабачок – 1 середній (близько 350 грам)
Картопля – 1 шт
Цибуля – 2 шт.
Часник – 2-3 зуб.
Морква – 1 шт.
Яйце – 1 шт.
Хліб білий – 5 скибочок
Молоко – 50мл.
Вершкове масло – 3 ч.л.
Сіль, перець – за смаком
Соняшникова олія

Приготування:

Хліб замочуємо в молоці.
Фарш у мене готовий. Якщо використовуватимете м’ясо, то прокручуйте разом з овочами.
Подрібнюємо на м’ясорубці овочі: цибулю, моркву, картоплю та кабачок. Віджатий у молоці хліб теж відправляємо у м’ясорубку.
Сюди ж додаємо подрібнений часник, 1 яйце, сіль та перець. Все добре перемішуємо.
Якщо у вас вийшов рідкий фарш, просто натріть на тертці ще скибочку хліба (або додайте панірувальних сухарів).
З готового фаршу вологими руками формуємо котлетки та обсмажуємо на сковороді з розігрітою олією до схоплювання скоринки з двох сторін. До готовності доводити не треба!
Обсмажені котлетки викладаємо на лист, у форму для випікання або каструлю (яку можна ставити в духовку). На дно наливаємо трохи води. А згори викладаємо 3 ч.л. вершкового масла.
Закриваємо фольгою та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.