Мариновані печериці давно не купую в магазині, а готую сама: виходять неймовірно смачні, а готуються швидко і просто

Мариновані печериці давно вже не купую в магазині, а навіщо? Замаринувати першокласні печериці в домашніх умовах зовсім не складно, а навіть дуже швидко та просто. Знімати пробу вже можна за добу, а смак буде просто незрівнянний.

Інгредієнти:

Печериці – 500 гр.

МАРИНАД:

Вода – 1 літр
Сіль – 40 гр.
Лимонна кислота – ½ ч. л.
Лавровий лист – 2 шт.
Запашний перець – 5 шт.
Гвоздика – 2 шт.

ЗАЛИВКА:

Олія – 30 мл. (2 ст. л.)
Яблучний оцет – 30 мл. (2 ст. л.)
Цукор – 25 гр. (1 ст. л.)
Часник – 2-3 зубчики
Чилі перець – ⅓ ч. л.
Паприка – ½ ч. л.
Кріп/Петрушка – за смаком

Приготування:

Печериці промиваємо у холодній воді. Наливаємо в каструлю холодну воду, додаємо: сіль, лимонну кислоту, запашний перець, лавровий лист, гвоздику, перемішуємо і доводимо до кипіння.
У киплячу воду висипаємо промиті печериці та з моменту закипання варимо 10 хвилин.
Робимо заливку, в миску відкидаємо дрібно нарізаний кріп і перець чилі, часник через прес, олію, яблучний оцет, цукор, паприку і ретельно перемішуємо.
Відварені гриби викладаємо в чисту банку, заливаємо заливкою, додаємо до верху маринад, в якому варили, закручуємо кришкою і перемішуємо. Після цього даємо охолонути і прибираємо в холодильник на добу.

Грибочки виходять ароматними, хрусткими з пікантною гостринкою. Відмінна самостійна закуска та доповнення до будь-якого гарніру, а також для приготування салатів та всіляких закусок з грибами.

Як Вам такий рецепт маринування печериць? Чекаю на ваші коментарі!