Смак тепла та ніжності: простий шоколадний торт

Давайте приготуємо торт, для якого не потрібно відміряти інгредієнти на вагах. Основні складові, а саме кефір, борошно і цукор, беруться рівно по одній склянці. Готується торт простіше простого і при дотриманні всіх пропорцій і рекомендацій, виходить завжди, він вологий і супер шоколадний.

Інгредієнти:

Коржі:

борошно 1 скл. ( 200 мл )
кефір 3,2% 1 скл.
цукор 1 скл.
какао 2 ст. л.
олія 2 ст. л.
яйце 2 шт.
розпушувач 1 ч. л.

Крем:

сметана 20% 200 гр.
сир 300 гр.
цукор 3 ст. л. або за смаком

Глазур:

сметана 20% 3 ст. л.
цукор 2 ст. л.
какао 1 ст. л.
масло вершкове 30 гр.

Приготування:

Підготувати все необхідне для коржів. Кефір і яйця дістати з холодильника за 2-3 години.
У миску розбити яйця, всипати цукор. Якщо не любите сильно солодкі десерти, то можна додати лише дві третини склянки цукру.
Збити міксером, щоб крупинки розчинилися. Влити кефір.
Борошно і какао ( столові ложки брати з гіркою ) просіяти в яєчну суміш.
Додати розпушувач.
Перемішати за допомогою міксера. Влити олію.
Знову ненадовго включити техніку. У підсумку вийде гладке шоколадне тісто, яке на перший погляд може здатися трохи рідким, але так і повинно бути.
Вилити його в форму, застелену пергаментом. Тут діаметр 20 сантиметрів.
Випікати в духовці при 170 градусах 25 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою, проткнувши корж в центрі. На ній не повинно бути непропеченого тіста.
Звільнити корж від форми і дати охолонути.
Для крему з’єднати сир, сметану і цукор. Пробити занурювальним блендером. Маса повинна бути досить густою, без крупинок.
Охололу основу розрізати на 3 коржі. Укласти один з них в роз’ємну форму, розподілити половину сирного крему.
Зібрати весь торт. У такому вигляді залишити його для просочення на 3-4 години.
Приготувати шоколадну глазур. Для цього в ковшик викласти сметану, какао і цукор.
На невеликому вогні при постійному помішуванні дочекатися появи перших бульбашок. Додати вершкове масло.
Отриманою масою покрити верх і боковинки торта.
Прибрати в холодильник на пару хвилин, щоб глазур трохи схопилася. Шоколадний торт готовий. Він м’який, вологий, соковитий і дуже смачний.