Таких смачних кабачків Ви ще не їли. Абсолютно новий незвичайний рецепт

Вітання! Сьогодні хочу поділитися абсолютно новим рецептом з кабачків. Так готує кабачки моя подруга для свого улюбленого зятя, мене заінтригував рецепт і я спробувала приготувати, це зовсім новий смак кабачків.

Інгредієнти:

Кабачки – 900 гр
Морква – 1 шт
Цибулина – 1-2 шт
Перець болгарський – 1 шт
Кунжут – 2 ст.л.
Зелень – за смаком
Сіль – 1/2 ч.л.
Чорний перець – за смаком

Приготування:

Кабачки поріжемо кільцями у мене 3 кабачки вагою 900 грам.
Морква велику поріжемо кільцями.
Перець болгарський поріжемо соломкою, цибулину чверть кільцями, зелень дрібно січемо.
Беремо глибоку сковороду, наливаємо трохи соняшникової олії і обсмажуємо кабачки, смажимо швидко, наша мета не довести до готовності, а злегка піддати овочі термічної обробки, в цьому полягає секрет такої страви з кабачків. Я смажу кабачки приблизно по 50 секунд з кожного боку.
Так обсмажуємо спочатку кабачки, потім моркву жарю 2 хвилини, перець жарю приблизно 1.5 хвилини і цибулю до напівпрозорості. Овочі потім добре тримають форму.
Кладемо всі обсмажені овочі назад у сотейник.
Тепер додаємо сіль, перець на смак у мене половина ч.л, пару зубчиків часнику пропустимо через прес для часнику, і додаємо кунжут 1-2 ст л, перемішуємо і прогріваємо все місце 1-2 хвилини і знімаємо з вогню.